きのこに含まれるβ-グルカンは、免疫細胞を活性化して、
免疫力を高める効果やガン予防に有効と言われています。

食物繊維には血中コレステロール値を下げる働きがあるので、動脈硬化を防ぎます。
また腸の動きを活発にするので、便秘解消だけではなく、有害物質を排出してくれます。

きのこには野菜で採りにくいビタミンB群がたくさん含まれています。
ビタミンB1は糖質の代謝を促し、体内に疲労物質が溜るのを防ぐ働きがあるので、疲労回復や集中力アップの効果があります。
ビタミンB2は脂質を分解してエネルギーをつくる働きがあります。また、皮膚や粘膜の健康を維持する上で大切な栄養素です。充分にとることで、老化や肌荒れを防止して新陳代謝をスムーズにします。